Wir garantieren absolut frisches Wildbret. Bei uns gibt es keine Lagerbestände. Wir verarbeiten jedes Stück nach den strengen hygienischen Vorschriften. Das Wildbret ist küchenfertig vakuumiert und eingefroren. Es kann somit bis zum Mindesthaltbarkeitsdatum im Kühlschrank bei max. + 5 C und bis zu einem Jahr in der Kühltruhe bis -18 C aufbewahrt werden.
Auf Bestellung auch vakuumierte Frischware. Verkauf nur solange der Vorrat reicht.
Wild ist kalorienarm, gesund, immer frisch und daher eine willkommene Bereicherung des Speisezettels. Wildbret schmeckt nicht nur zur Weihnachtszeit, sondern ist auch zum Grillen im Sommer geeignet. Durch das reichhaltige Angebot von Rezepten ist es aber auch ein alltäglicher Hochgenuss.
Schwarzwild
Wildschweine liefern neben Rehen das meiste Wildbret. Das bevorzugte Fleisch stammt von den ein- bis zweijährigen Jungtieren. Frischlinge und Überläufer werden zwischen 10 und 40 kg schwer. Das Fleisch ist dunkelrot und sehr aromatisch.
Abbildung mit freundlicher Genehmigung des Magazins HALALI
Geschätzt wird besonders das Fleisch von jungen Tieren. Es ist braunrot, feinfaserig und sehr gut zum Grillen oder auch Braten geeignet. Wildbret von älteren Tieren gibt einen vorzüglichen Schmorbraten ab.
Abbildung mit freundlicher Genehmigung des Magazins HALALI
Mit 25 bis 30 kg ist es im Vergleich zum Rotwild eher ein Leichtgewicht. Der Rehbock trägt kein Geweih, sondern ein Gehörn. Das Fleisch der jungen Tiere ist rotbraun, feinfaserig und besonders aromatisch. Keulen und Rücken zählen zu den wertvollsten Teilstücken.
Abbildung mit freundlicher Genehmigung des Magazins HALALI
Hier handelt es sich um den 1-jährigen Nachwuchs. Das junge Fleisch des Hirschkalbes ist besonders saftig und zart. Das Fleisch ist dunkler als Rehfleisch.
Abbildung mit freundlicher Genehmigung des Magazins HALALI